L’éclair au chocolat

La pâte à choux Recette traditionnelle française, la pâte à choux est la base de nombreuses préparations, salées comme sucrées. Au XVI ème, Catherine de Medicis arrive à la cours d’Henry II avec son chef pâtissier, Popellini, qui réalise sa fameuse recette de « pâte à chaud ». Déclinée ensuite au fil des siècles grâce à l’impulsion […]

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